冷冻笔管鱼是一种非常美味的食材，下面是一种简单的做法：

先将冷冻笔管鱼自然解冻后装碗备用。

将化好的笔管鱼处理一下，可以把软骨去掉清洗干净沥干水分备用。

将准备好的洋葱去皮洗净切丝，姜洗净切片，同时准备点香菜及适量的干辣椒备用。

起锅烧油，待油温热后，下入干辣椒、姜片及适量的郫县豆瓣酱翻炒，煸出香味。

然后把处理好的笔管鱼倒入锅内，同时加入适量的鸡精、料酒、生抽大火翻炒。

翻炒几下后，加入适量的清水。盖上盖大火焖煮5分钟左右。

待汤汁收稠后，将切好的洋葱丝倒入锅内翻炒。

待翻炒均匀洋葱断生后，关火出锅装盘，同时把准备好的香菜撒上点缀一下即可。

此外，还可以选择用韭菜炒笔管鱼，或者做成香辣冷冻鱿鱼，都是非常美味的选择。当然，具体的做法可以根据自己的口味和喜好进行调整。