用料

粉丝

1捆

虾

10

蒜

5瓣

盐

适量

生抽

1汤匙

蚝油

1汤匙

老抽

0.5汤匙

洋葱

1/3个

红辣椒

1/4个

蒜苔

2根

淀粉

1茶匙

料酒

1汤匙

白胡椒粉

1克

粉丝裹虾的做法步骤

步骤 1

粉丝提前用清水浸泡好。

步骤 2

虾去头、去皮，洗净沥水，开背后虾肠，在前部一厘米处开小口，把尾巴从开口塞进去，用料酒白胡椒粉腌半小时。最后放入淀粉抓匀。

步骤 3

洋葱切丝，蒜切末，蒜苔切寸段、红辣椒切丁。

步骤 4

粉丝加老抽生抽蚝油抓拌均匀。

步骤 5

另起锅，热锅加油爆香蒜末。放蒜即关火，避免糊。我因为没有红辣椒把胡萝卜丁也一起炒了。

步骤 6

砂锅底下抹少许油铺上粉丝，摆洋葱、蒜苔、我没有蒜苔用尖椒替代。

步骤 7

把虾摆上

步骤 8

把虾摆上，撒上炒熟的蒜末，撒红辣椒丁，加入三汤匙的水，开火煮5分钟左右即可。