湖北团子米的制作过程中，一般是先蒸熟米再进行磨粉。以下是具体步骤：

1. 准备好湖北团子所需的糯米。通常使用糯性较强的糯米，将其洗净后浸泡一段时间。

2. 将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加水适量。根据糯米的质量和蒸锅的具体情况，蒸熟时间可能会有所不同，一般需要蒸30分钟至1小时左右。

3. 待糯米完全蒸熟后，取出晾凉。可以将其摊开在竹帘上或宽口容器中，让其自然晾凉。

4. 将完全晾凉的糯米放入石磨或电动磨粉机中进行磨粉。可以根据个人喜好选择细度，一般来说，湖北团子需要较细的米粉。

5. 磨好的米粉即可用于制作湖北团子或其他食品。

需要注意的是，在制作湖北团子时，为了保持口感和形状稳定性，可以根据具体食谱要求添加适量的水和其他原料进行搅拌和调整。此外，如果没有石磨或电动磨粉机，也可以购买现成的湖北团子米粉来制作。