食材：新良老面粉 350克，南瓜 250克，，酵母 3克，细砂糖 10克。

1.南瓜去皮，切成薄片。上蒸锅蒸熟。将蒸好的南瓜用勺子压成泥。

2.趁热加入细砂糖拌匀，搅拌至细砂糖融化。等南瓜泥放凉至温热，将酵母放入，拌匀。

3.把面粉倒进南瓜泥里，用筷子将面粉和成絮状，再用手将面团揉成光滑的面团。

4.不用醒发，然后将面团搓成长条状，最后再切成大小均匀的剂子。

5.取一块面团用手掌压一下，再从边缘向中间捏起来，收口朝下，整形成光滑的圆球。

6.将做好的南瓜馒头放于蒸格上，每个馒头下都垫一张油纸。每个馒头之间要留些间距，因为馒头还会膨胀。将做好的南瓜馒头胚醒发至1.5倍大的样子。

7.等到醒发到位，开火蒸12分钟即可。蒸好了，继续焖3分钟。