铝箔纸可以用来装腌制食品，但需要注意以下几点：

1. 避免酸性食物：铝箔纸与酸性食物（如柠檬汁、醋等）接触时，可能会发生化学反应，导致铝离子溶出。因此，不建议用铝箔纸直接包装酸性腌制食品。

2. 密封性：腌制食品需要良好的密封环境来防止细菌生长和食品变质。如果使用铝箔纸，应确保包装严密，可以在铝箔纸上加一层塑料保鲜膜以提高密封性。

3. 温度控制：腌制食品在低温下保存效果更佳。使用铝箔纸包装食品后，应尽快放入冰箱冷藏或冷冻，以延长食品的新鲜程度。

4. 食品安全：确保使用的铝箔纸符合食品安全标准，没有破损或污染。

5. 环保考虑：虽然铝箔纸可回收利用，但长期使用可能对环境造成负担。考虑使用可重复使用的容器或食品级塑料袋作为替代。

在使用铝箔纸装腌制食品时，应遵循上述注意事项，以确保食品安全和环境友好。