不能

糙米放了3年一般不能吃：

1. 糙米在保质期内适合食用：每种食物都有保质期，建议在保质期内食用，糙米保质期一般为1-2年。

2. 放了3年的糙米可能已经变质：糙米放了3年有可能已经受到细菌或真菌的感染，出现发霉、变味等情况，若再继续食用，甚至会对机体健康造成危害。

3. 糙米营养价值不断流失：放了3年的糙米可能已经受潮，其营养成分逐渐流失