1.

捆住脚,用手捏着鸭嘴把脖子往后面弯,露出嘴下面的喉咙,然后把喉咙的部位的毛拔掉;

2.

准备个大腕,里面先盛点淡盐水,用来盛鸭血;

3.

抓住鸭脚,一手捏住鸭头,露出拔毛的部位,用快刀割下去,大概要割三分之一;

4.

迅速的提起鸭脚,用手引导鸭头,将血流到大碗里;