1. 野菜择洗放入盆中

2. 烧一锅开水，加食盐和植物油，给野菜焯水

3. 待野菜还未煮开，就控水捞出到盆内过凉水

4. 另起锅加入植物油，凉油下入花生米，小火慢炸3分钟

5. 炸熟之后，控油捞出到碗中

6. 将野菜挤干水分放在案板上，用刀切几刀，不用切得太细

7. 放在盆中抖散，撒入干面粉，用筷子拌匀

8. 拌匀之后放在蒸笼上铺平，盖上盖子蒸15分钟

9. 大蒜几粒剁成蒜末，放在耐高温的小碗中，加入熟白芝麻和辣椒粉

10. 将炸熟的花生米借助工具捣成花生碎

11. 将热油浇在蒜末上激出香味，加入食盐，生抽，白醋和白糖，用勺子搅匀备用

12. 蒸好的野菜，用筷子抖散到盆中，加入准备好的凉拌汁，用筷子搅匀

13. 再加入花生碎，拌匀即可装盘享用