90厘米的转桌能放几盘菜实际上取决于多个因素，包括盘子的大小、形状以及摆放方式等。一般来说，如果假设使用的是标准尺寸的盘子（例如直径约20厘米），那么理论上可以在90厘米的转桌上放置大约4到5个这样的盘子，假设它们被均匀地摆放并且彼此之间有一定的间隔。

然而，实际情况可能会有所不同。如果盘子较大或者形状不规则，或者摆放时希望留有更多的空间以便于取用，那么可能只能放下更少数量的盘子。此外，转桌的高度、边缘设计等因素也可能影响到实际可用空间的大小。

综上所述，90厘米转桌能放几盘菜并没有一个固定的答案。如果需要更具体的建议，建议测量实际使用的盘子尺寸，并在转桌上进行模拟摆放，以得出更准确的结果。同时，考虑到美观和实用的平衡，也可以考虑采用一些创新的摆放方式，如使用不同大小的盘子或者设计特殊的摆放图案等。