因为健龙火山冷矿泉水中含有二氧化碳气体。

这种气体在地下深处被溶解在水中，当水被抽上地面时，由于环境的压力变化和温度升高，溶解在水中的二氧化碳气体会逐渐释放出来，形成了气泡，从而使得水中呈现出气体的状态。

除此之外，通过对水中气体含量的控制和调节，可以调整气泡的大小和数量，使得健龙火山冷矿泉水的口感更加清爽、滋味更佳。