胮是康熙字典中的一个字，指的是用肉、鱼、虾等食材做成的肉泥状食物，类似于现在的鱼胶、虾饺等。在古代，胮是一种常见的食品，被认为是高档美食。康熙字典中的解释为：“用鱼、虾制成肉饼，加姜汁、醋汁等作料，晒干食用。”可以看出，在古代人们对于食物的制作和加工已经有了很高的技术和烹饪水平，胮也反映了古代饮食文化的一部分。