以下是我的回答，红薯发糕的热量大约为57大卡/100克。它是一种美味且营养丰富的食品，主要由红薯、鸡蛋、白糖、酵母、红枣和面粉等食材制成。这些食材各自带有独特的口感和营养价值，经过精心制作，融合在一起，形成了口感松软、香甜可口的红薯发糕。虽然红薯发糕的热量适中，但也要注意适量食用，避免摄入过多热量。同时，通过均衡饮食和适量运动，我们可以更好地管理体重，保持健康的生活方式。