贵州泡马尾葱的正宗做法是用辣椒、大葱和姜片泡制。

+ 1) 用辣椒和大葱可以增加葱的辣味和味道，可以让葱更加美味。

2) 泡葱的时间和泡发的温度也会影响泡发的效果和口感。

正宗的做法是将洗净的葱切成段或切成碎片，加入辣椒、大葱和姜片一起泡在米酒中，泡发1天即可。

3) 贵州泡马尾葱的特点是泡制时间长、调料多、制作方法独特，是贵州传统的特色美食之一。