新野县的小吃有很多种，以下是一些常见的小吃和它们的介绍：

1. 新野板面：这是一种用本地特产面条和各种调料制成的特色小吃，味道麻辣可口，是当地居民喜爱的小吃之一。

2. 炒粉条：这是用粉条和各种调料炒制而成的小吃，味道香辣可口，是当地居民下酒或小吃时的不错选择。

3. 狮子糕：这是一种用糯米和糖制成的糕点，外表金黄酥脆，内里香甜可口，是当地居民喜爱的甜点之一。

4. 锅盔馍：这是一种用炭火烤制而成的馍，外皮脆、内里软，味道香甜可口，是当地居民喜爱的小吃之一。

5. 炒茧蛹：这是用新鲜茧蛹和各种调料炒制而成的小吃，味道鲜美可口，是当地居民下酒或小吃时的不错选择。

6. 糖醋排骨：这是一道将猪排骨用糖醋汁腌制后煎烤而成的菜肴，味道酸甜可口，是当地居民喜爱的菜肴之一。

以上只是新野县小吃的一部分，还有很多其他的小吃等待着您的探索。