石灰能够调节土壤的酸碱度和提供更多的钙和镁等营养元素，有利于红薯的生长和发育。石灰种植红薯可以提高产量、改善品质、减少病虫害的发生。此外，石灰还能够提高土壤的透水性和保持水分，为红薯的生长提供更好的水分和营养环境。