斗鱼起飞后大约平游需要过一段时间，具体时间取决于鱼的种类、大小和游泳能力等因素。一般来说，小型鱼类如金鱼可能会在几分钟内适应水温和水质后平游，而大型鱼类如鲈鱼可能需要几个小时或更长时间才能完全适应新环境。为了确保鱼儿的健康和安全，建议在斗鱼起飞后至少等待24小时后再让其平游，同时注意观察鱼儿的行为和健康状况，确保它们适应新环境。