茄蛋饭加底是蕃茄鸡蛋炒饭再加一份饭的意思 。

加底是港式茶餐厅暗号。底代表主食，碟头饭的“底”指饭，三文治的“底”指面包。

在香港茶餐厅叫餐时，像米饭、面条这样的主食，被称为“底”。饭量大的朋友，可以让伙计帮“加底”，也就是增加主食的分量。

相反，吃不下那么多饭，可以说“扣底”，减少主食分量。

另外，“炒底”的意思就是将白米饭改为炒饭。