1 豌豆摘洗干净备用；

2 蟠龙菜先对切再切斜片备用；

3 下入蟠龙菜煎香；

4 煎至两面结痂即可出锅装盘备用；

5 锅底留油，倒入洗净的豌豆大火爆炒；

6 调入盐、鸡精、生抽继续翻炒；

7 倒入蟠龙菜一同翻炒；

8 爆炒几下即可关火，出锅装盘食用