首先，将鸭翅洗净，用食盐和姜片腌渍20分钟，然后用清水冲洗干净，控干水分。

其次，将鸭翅放入锅中，倒入足够的清水，加入葱姜和料酒，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，取出鸭翅。

再将米糠放入锅中干煸至金黄色，放入糖和盐继续炒匀。

接着，将煮好的鸭翅沥干水分，包裹在米糠中，放入烤箱烤制15分钟至表面金黄酥脆即可。最后，将熏鸭翅取出装盘即可食用。