1.第1个是比较卫生，我们知道雪是由于水汽蒸发到天空中，然后变冷凝结而成。非常卫生，属于纯净水。

2.第二是由于低温。所以盐蛋不容易变质，腐败成功率高。

3.第三，雪水的渗透性特别好。出油率高而且没那么咸。

4.第四，由于低温腌制时间会比较长，这样长时间的慢慢渗透会使蛋的味道口感更好。

5.第五。雪水里面富含氮肥，营养物质也优于一般的水源，属于一种优质水。

6.第六，用雪水来泡盐蛋取材方便，任何地方只要下到雪就可以，对于一些缺水的地方，这也是一种优质水源。