雪莲雪糕的发展始于新疆和西藏地区的传统美食，经过改良和创新，逐渐在国内外受到了广泛的关注和喜爱。随着人们对健康食品的需求增加，雪莲成为了一种备受推崇的天然药材，也成为了雪糕中的一种重要原料。如今，雪莲雪糕的品种繁多，口感丰富，已经成为了许多人心中的美味佳品。