上海小吃

沪是上海的简称。糁是指谷类磨成的碎粒。糁是传统名吃。多用鸡肉或牛、羊肉和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序制成，汤稠味浓，讲究热、辣、香、肥。