制作猪皮冻的加胶步骤如下：

准备猪皮2张，用刀将里面的肥肉刮干净。

将猪皮冷水下锅，放入1克食用明胶。

煮到可以用筷子扎动。

撒上盐，揉搓表面。

用水冲净切细条。

锅中放适量水，加猪皮、八角和姜片，小火熬两个小时。

倒在容器中，放至凝固。

凝固后切块装盘食用。

如果一次做得多，可以多做一些肉皮，按照一次的用量装好冷冻，吃的时候解冻放入豆浆机即可。用豆浆机做出的皮冻纯白如雪，水量可以自行调整，喜欢老的就少放一些水。

希望以上信息对您有帮助。