万氏对虾是一道以鲜嫩的对虾为主料的经典菜肴，以下是一个简单的做法：
材料：
- 对虾 500克
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 对虾洗净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚。用刀背轻轻敲打对虾的背部，将虾肉轻轻拍松。
2. 将姜切成片，大蒜和青红椒切成片备用。
3. 取一个碗，加入适量料酒、白胡椒粉、盐和少许水，拌匀成腌料。
4. 将对虾放入腌料中，均匀涂抹，腌制10分钟。
5. 锅中烧热适量食用油，放入腌好的对虾，煎至两面金黄色，表面微焦即可捞出。
6. 锅中留少量底油，放入姜片和大蒜爆炒出香味。
7. 加入青红椒炒熟，然后加入煎好的对虾，翻炒均匀。
8. 加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。
注意事项：
- 煎对虾时火候要掌握好，避免过熟或过生。
- 可根据个人口味喜好加入适量的辣椒或其他调料进行调味。
- 对虾炒好后表面微焦即可，避免过度煮炒导致虾肉过干。