脂肪：脂肪是人体组织的重要构成部分，又是人体提供热量的主要物质之一。脂肪主要是指脂肪酸和甘油组成的甘油三酯，它广泛的分布于人体皮下组织、内脏器官周围

碳水：碳水化合物是自然界最丰富的有机物，是人类最经济和最主要的能量来源。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，