订购80个人的蛋糕时，需要考虑的主要因素包括场合、服务、口感和成本。对于一场欢庆的活动，订购一个适合的大小的蛋糕显得尤为重要。考虑到成本和口感因素，选择最合适的尺寸可以避免浪费和不必要的支出。

通常，一个适合80人的蛋糕的尺寸应该在12英寸左右，这样可以满足大多数人的需求，而且也易于切割和分配。如果需要更多蛋糕，可以订购额外的辅助蛋糕。总的来说，一个12英寸的蛋糕是一种既经济又实惠的选择。