1 海氏烤箱C40可以用于烤面包和蛋糕等食品的制作，其中的发酵功能是非常重要的一步。

2 发酵是酵母发酵产生的二氧化碳气体使面团在一定温度下膨胀变松软的过程。

使用海氏烤箱C40进行发酵，可以将温度设置在28℃左右，这是面团发酵的最佳温度。

3 在使用烤箱进行发酵之前，需要先将面团制作好，然后将其放入长方形烤盘中。

接着，放入烤箱，调整好温度和时间，等待发酵完成。

发酵时间通常为1.5-2小时，取决于面团的大小和成分。

在发酵结束后，即可进行后续的烘烤操作，制作出美味的面包和蛋糕。