可颂是一种源自法国的面包，通常在制作时会加入奶粉来增加口感和风味。然而，如果没有奶粉，可以尝试使用其他乳制品来替代，例如牛奶或奶油。

使用牛奶替代奶粉的方法是将牛奶加热至一定温度，然后将其倒入含有酵母的面团中，使其发酵。这种方法可以在一定程度上增加面团的风味和弹性，但可能需要更多的时间和努力来调整面团的发酵时间和温度。

另外一种方法是使用奶油替代奶粉。奶油含有较高的脂肪含量，可以为面团提供足够数量的脂肪和风味。在制作可颂时，将奶油与酵母和面粉混合，然后进行发酵和烘烤。这种方法可以使可颂具有浓郁的奶油味和独特的口感。

需要注意的是,使用替代品可能会影响可颂的口感和风味。因此,建议在尝试使用替代品之前先咨询专业人士或参考相关食谱和制作技巧。