烤箱可以烤红糖糍粑，但需要注意一些细节。首先，需要选用耐高温的烤盘或模具，并在模具内壁涂上一层油，以免糍粑粘在模具上。

其次，要事先将糍粑蒸熟，再放入烤箱中烤制，这样可以保证糍粑的质地和口感。最后，在烤制的过程中需要不断观察，以免糍粑烤焦或者过干。