白菜的真名为Brassica rapa var. pekinensis，是一种十字花科植物，属于甘蓝的一种变种。在中国，白菜是一种非常常见的蔬菜，也是中国餐桌上经常出现的食材之一。其叶片呈扁平状，叶缘呈波浪状，质地柔软，口感清爽甜美。白菜的营养价值很高，富含维生素C、维生素B、叶酸、钾等营养成分，同时还含有各种人体所需的微量元素。因此，食用白菜对人体健康有很大的益处，能够增强免疫力、防治疾病，同时对抗衰老，美容养颜。