意式极简风格注重简洁、清新、明亮的设计，因此窗户的材质需要选择符合这种风格的材质。一般来说，铝合金或者木质材料是较为合适的选择。铝合金材质轻巧、坚固、易于清洁，而且可以定制各种形状和颜色，非常适合极简风格的窗户设计。

另外，木质材料具有自然纹理和温暖感，符合意式极简风格追求的简约和舒适。不论选择哪种材质，都需要考虑采光性能和隔热性能，以及与整个室内装饰搭配的协调性。因此，选择适合意式极简风格的窗户材质需要综合考虑外观、性能和实用性。