1. 材料：鸭肉、紫苏叶、生姜、葱、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒

2. 鸭肉清洗干净，剁成小块；

3. 紫苏叶和生姜洗净切碎，葱蒜也切成末备用；

4. 把剁好的鸭肉放入碗中，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒拌匀腌制十分钟；

5. 在锅中加入足够的水，把腌制好的鸭肉放入水中煮沸，撇去浮沫后转中小火慢慢炖煮；

6. 炖煮的过程中，每隔一段时间就捞出鸭肉用勺子挤压掉多余的水分；

7. 等到鸭肉快熟的时候，把紫苏叶、生姜、葱蒜末放入锅中，继续炖煮；

8. 最后等到鸭肉变得酥烂，汤汁浓稠就可以出锅了。