在中国的就业体系中，"事业单位的工人"通常指的是在事业单位中从事体力劳动或技术工作的员工，而"非工人"则可能指的是事业单位中的管理人员、专业技术人员、文职人员等。

区别主要体现在以下几个方面：

1. 工作性质：工人通常从事直接的生产劳动或者辅助生产的服务工作，而非工人则可能从事行政管理、技术研发、教育教学、医疗服务等专业性较强的工作。

2. 技能要求：工人的工作可能更侧重于操作技能和动手能力，而非工人则可能需要具备较高的专业知识、管理能力或教育水平。

3. 职称评定：工人可能会根据技术等级进行评定，如初级工、中级工、高级工等，而非工人则可能根据其专业领域进行职称评定，如工程师、教师、医生等。

4. 薪酬福利：在事业单位中，不同类型的工作人员可能会有不同的薪酬体系和福利待遇，工人可能会按照工龄、技能等级等来决定工资水平，而非工人可能会根据职称、学历、工作绩效等因素来确定薪酬。

5. 职业发展：工人的职业发展路径可能更多体现在技能等级的提升上，而非工人则可能更多关注于职称晋升、职位提升等方面。

需要注意的是，随着社会和经济的发展，这些区别可能逐渐模糊，事业单位的改革也在不断推进，工人的地位和待遇也在逐步改善。此外，不同地区和不同单位的具体情况可能有所不同。