定额存单和定额存款在银行业务中都是指一定金额、固定期限的存款方式，但它们在操作方式和特点上存在一些区别。

定额存单是一种固定面额的定期存款，面额通常为一百元、二百元、五百元、一千元等多种选择，存期通常为一年。这种存款方式的特点在于存单面额固定，不能约定转存或自动转存，也不能部分提前支取。存款利率按照整存整取定期存款一年期利率计息，通常较活期储蓄利率高。

而定额存款则是一种更为灵活的存款方式，可以每周固定存入一定的金额，如52周存钱法中的每周递增10元，或者每周固定存入相同金额，如每周存200元。这种方式适合收入不高的人群，通过每周存入较小的金额，累积成较大的存款。定额存款的期限和利率可以根据银行的具体政策和个人需求进行选择。

总的来说，定额存单和定额存款的主要区别在于存单面额是否固定、是否可以提前支取以及存款方式的灵活性等方面。选择哪种存款方式取决于个人的实际需求和偏好。