酱油是中华美食中不可或缺的调味料之一。在中国，最受欢迎的6种酱油分别是：生抽、老抽、陈醋、海鲜酱油、蚝油和豆瓣酱油。生抽和老抽是传统的鲜酱油和老抽油，广泛应用于炒菜、腌制、蘸鱼、卤煮和烧烤等烹饪方式。

陈醋是用于制作酱油醋的醋，味道醇厚香甜，可用于调制凉拌菜和火锅蘸料。

海鲜酱油和蚝油分别用于海鲜制作和调味，既可提升口味又能为菜品增色。

豆瓣酱油是一种独特的酱油，口感微辣，适用于煮饺子、拌面、腌制菜等。