自然人和公司法人签订的技术合同在法律上是有效的。根据法律规定，自然人和公司法人都具有签订合同的能力，只要双方在签订合同时是出于真实意愿并且合同内容符合法律规定，那么该合同就是有效的。双方应当遵守合同约定，履行各自的义务，否则可能会导致法律责任。因此，自然人和公司法人签订的技术合同是有效的，具有法律约束力。