不同品牌的生蚝干在口感和品质上可能存在差异，以下是一些比较受欢迎的生蚝干品牌：
- 方家铺子：福建省著名商标，福建省名牌产品，其旗下有10大产品类目，细分产品超过550款，核心产品为南北干货、粮油米面、健康滋补食材。
- 绿帝：该品牌的产品包括食用菌、海产干货、调味品等，其牡蛎干以肉质鲜美、口感细腻而受到消费者的青睐。
- 天南地北：该品牌的牡蛎干精选优质原料，采用传统工艺制作，口感鲜美，营养丰富。
- 贝司令：ASC认证牡蛎养殖企业，国家科技部资料库入库企业。
- 味库WECOOK：国家高新技术企业，主流媒体报道品牌，北京市专精特新企业。
- 海鲜世家：优质畅销的海鲜品牌。
- 南泓村：京东畅销贝类品牌，原产地现捞现发。
- 萃品鲜：天猫畅销生蚝品牌。
- 渔小柒。
- 鲜海道。
除此之外，还有一些其他品牌的生蚝干也比较受欢迎，如北海印象、Simaill、鱼臻多、海幽鲜、锦食湾、派绅、赶海弟等。