用料

牛肋排 3斤

姜 适量

蒜 瓣

酱油 适量

八角 1个

盐 适量

葱 适量

做法步骤

步骤 1，用凉水或者温水泡，换几次水，泡的没血水（切记不要焯水，焯水后肉会老）

步骤 2，装入电压锅，放葱段，姜片，八角，（桂皮，白芷，香叶，花椒，可放可不放）盐，老抽，生抽，凉水，高压锅选牛羊肉类、红烧，坐等就可以啦！

步骤 3，高压锅煮好后，倒入炒锅，适量汤汁（汤汁可以盛出一部分，留着做牛肉面），洋葱碎，大火收汁，关火放葱香菜末，盛盘上桌