红茶菌是一种酵母菌和乳酸菌的混合物，其发酵过程中会产生大量的二氧化碳气体，这些气体会在菌体周围形成一个泡泡状的物质，也就是菌膜下方的小气泡。

这些气泡对于菌体的生长和发酵起着重要的作用，因为它们能够促进氧气和营养物质的吸收，同时也会为菌体提供一个适宜的环境。

因此，红茶菌菌膜下方的小气泡是正常的现象，它们的存在有助于保持整个发酵过程的稳定性和高效性。