1.红枣泡澡20分钟。

2.酵母用40g温水拌匀开。

3.把酵母水缓缓倒入普通面粉里头，边倒入边搅拌。

4.搅拌成絮状。

5.再揉成光滑的面团。

6.放在温暖处，发酵至两倍大。

可以放在稍暖和的蒸锅或烤箱里头，旁边搁一盆热水，保持密闭空间的温湿度，时间大概在半到一小时。

7.把红枣中间的核去掉。

8.上蒸锅，水开后蒸约20分钟。

9.蒸好后放凉。

10.倒入料理机里，加入适量清水。

11.再过一遍筛，得到非常细腻的枣泥。

12.把过筛好的枣泥转入平底锅。

13.保持中小火，把枣泥炒干水分。

14.炒至枣泥水分基本收干成团的状态。

15.这时面团也发好了，扒拉开可以看到漂亮的蜂窝状。

16.揉出气泡，彻底排出发酵时积蓄在面团里的空气。

17.再用擀面杖擀成长方形面皮。

18.把四边不规整的地方切去。

19.沿中心点垂直往下切断。

20.来点枣泥，涂满3/4的位置，留下1/4面不要涂。

21.像视频所演示的一样，包起来。

22.上蒸锅，水开后大火蒸20分钟。

23.取出，可以根据需要再切成合适的大小，就可以享用了