材料：

1. 中筋面粉：适量

2. 糖：适量

3. 酵母粉：少许

4. 温水：适量

5. 油：适量（用于炸制）

步骤：

1. 将适量的中筋面粉放入盆中，加入少许酵母粉。

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，和成一个稍微软一点的面团。

3. 将面团盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。

4. 发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片。

5. 在面片上均匀撒上一层糖，然后将面片卷起来，切成小段。

6. 将切好的小段面片两端捏紧，防止炸的时候糖溢出。

7. 锅中倒入足够多的油，烧至五成热（约150-160摄氏度）。

8. 将准备好的麻叶小段逐个放入油锅中，用中小火炸至两面金黄酥脆。

9. 炸好的麻叶用漏勺捞出，沥干油分后放在吸油纸上吸去多余的油。

10. 待炸好的麻叶稍微冷却后即可食用。