鸿运当头金鱼的喂食量应根据鱼的大小、水温、鱼的活动水平和鱼缸的大小来决定。一般来说，每天喂食一次，每次喂食量应为鱼体重的1%-2%。

水温较高时，金鱼的新陈代谢加快，需要更多的食物，因此可以适当增加喂食量。相反，水温较低时，金鱼的新陈代谢减慢，需要较少的食物，因此可以减少喂食量。

此外，鱼缸的大小也会影响喂食量，较小的鱼缸中金鱼的活动空间较小，因此需要较少的食物。

较大的鱼缸中金鱼的活动空间较大，因此需要较多的食物。