白烧牛蹄筋的制作材料：

主料：牛蹄筋150克

辅料：火腿肠20克,油菜50克,

调料：大葱5克,姜5克,盐3克,料酒10克,味精2克,植物油20克

白烧牛蹄筋的做法：

1. 大葱去根洗净切成段；姜洗净去皮切成丝

2. 将牛蹄筋用水泡发洗净切成3厘米长段；火腿切成片；油菜切成段

3. 将牛蹄筋和油菜分别放入沸水锅中烫透，捞出沥水

4. 锅内放油烧热，放入葱、姜末爆香后除去；将牛蹄筋、火腿片放入锅内，加盐、黄酒、味精、鲜汤煮烂，放入油菜炒匀即成