羊肉泡水一夜不影响食用：

1. 泡水能去除血液和杂质：泡水能使肉质变得更加干净，味道更好。

2. 浸泡时间应控制在1~2小时：浸泡时间过长可能导致肉质口感变差，并加快变质速度。

3. 羊肉营养丰富：含有大量蛋白质、纤维素和多种矿物质，能够补充身体所需营养。