泰国玛利亚的具体项目包括社会企业、自然保护、文化遗产保护和援助灾区等多个领域。其中，社会企业涉及餐饮、咖啡、手工皂、手工艺等项目，致力于推广泰国传统文化和艺术，同时为弱势群体提供就业机会和培训。

自然保护方面，泰国玛利亚积极开展海龟、猴子、大象等动物的救援和保护工作。在文化遗产保护方面，玛利亚参与了多项文化保护项目，包括古建筑修缮、传统乐器制作等。此外，泰国玛利亚还积极支援灾区，为当地居民提供足够的生活物资和医疗援助。