凡是纤维组织少的就容易消化。其实你存在一个误区，消化就是指食物在肠胃停顿的时间，有的人消化能力差，没有完全消化就拉出来了。消化与吸收是并存的，关键是看人的吸收功能如何！也就是食物的营养价值的利用率如何！ 根据不同食材消化是不同的；相对来说还是吃蔬菜消化更容易些；

肉类烹调方法要清淡易消化，如可用蒸、煮、炖。一些高脂肪的肉类如鸭、鹅、肥肉等不易消化，应避免。肉类蛋白质的消化和吸收较为困难，作为高一个级别的生物，动物的组织结构更加紧密，更加难以被消化和吸收，如果不能够被消化，那么进入身体的肉类就会造成负担.