小酥肉粉是一种用于炸制肉类的调料，通常由淀粉、面粉和调味料混合而成。将腌制好的肉块裹上小酥肉粉后炸至金黄酥脆，口感嫩滑，外酥里嫩，非常适合作为下酒菜或小吃。因此，可以说使用小酥肉粉腌制的肉块可以变得嫩滑可口。