鸭头 鸭掌 兔头 鱼香肉丝 青椒笋尖 油焖茄子 口水鸡 扇子骨 清水鱼 香辣小龙虾

衢州菜比较辣，口味比较重，与江西湖南类似，浙江人一般以清淡甜味为上