味道鲜美。

原因是卷蛋的材料简单易得，煮制方法也很简单，只需要鸡蛋、盐、水、油等常见材料和煮蛋的常规步骤即可制作。

同时，为了使卷蛋的口感更加丰富，可以在蛋液中加入青菜、虾仁等多种蔬菜或海鲜，制作出独特的口味。

延伸：卷蛋是一种营养丰富、制作简便的小吃，除了作为早餐或晚饭配菜之外，还可以作为宴席上的一道美味佳肴。

同时，卷蛋还是一种适合携带的便携食品，可以作为外出旅行或上班时的午餐食品。