1 美国的监狱服刑时间也包括周六和周日。

2 这是因为，在美国监狱系统中，除了必要的监管和警戒外，监狱机构还提供一些文化教育、娱乐和职业培训等活动，而这些活动通常会在周末安排，以便让服刑人员有更多机会进行学习和娱乐等活动。

3 此外，在美国有些监狱还开设了自助式图书馆和计算机室等设施，这些设施同样可以在周末供服刑人员使用，提供更多自学和娱乐的机会。

因此可以看出，美国的监狱服刑时间也包括周末，但是周末时间的利用程度和具体安排会因监狱管理制度和资源等因素而有所不同。